Allà, després de mostrar-nos les tanques i caminar a través d'elles per arribar a la finca, ens han explicat en què consisteix l'agricultura ecològica i com ho fan per no usar els herbicides, pesticides i adobs químics.
També, ens han explicat la rotació de cultiu de les tanques.
Un cop a la finca, hem vist el lloc on es munyen les vaques. Les d'Algendaret són les marrons, les autòctones menorquines; les tacades, són holandeses. Tot seguit, hem vist la sala de fer formatge, on mesclen la llet amb una pols estreta de l'estómag de les vaques perquè es torni més sòlida. Per acabar el procés, hem vist "la formatgera", amb tots els formatges, esperant a que passi el temps per ser: tendre, semi o curat.
Abans de berenar, hem anat a donar de menjar als animals: vaques i vedells, porcs negres i gallines autòctones menorquines, fins i tot un moixet que ens ha acompanyat tota la visita.
Ens han convidat a provar el formatge "semi" de la casa i m'ha semblat que ens ha agradat molt a tots!!
Una bona sessió de coneixement del medi!
Aquí poso algunes fotografies. No hi són totes, perquè he quedat sense memòria. Però na Jessi té la resta i miraré d'afegir-les. Una salutació a tots!
